Le métal

L'art de la coutellerie, avec Jean-Pierre Ambrosino

C'est dans l'œil de la forge que nous allons entrer avec Jean-Pierre, afin de découvrir les mystères de cet art. C'est depuis la découverte des métaux (5 000 ans av. —JC) environ, que le métier de forgeron existe, celui-ci n'a cessé d'évoluer au fil du temps. Cette visite chez Jean-Pierre va nous permettre d'en savoir un peu plus sur l'art de forger.

Jean-Pierre a fait son école de forgeron vers 1987, par la suite son parcours est très riche d'expérience. Il commence dans les bâtiments de France avant de partir en voyage, États-Unis, Espagne, Belgique, Finlande, autant d'expériences acquises grâce aux rencontres qu'il fait. Ce qu'il fait de lui un forgeron confirme Cependant, la patte de son art prend naissance à ce moment-là, il découvre son style, les matières font surface, bois précieux, métaux divers à travailler, son style se confirme à travers le temps.

Ainsi à ce jour toutes ses créations sont uniques, pas un couteau ne se ressemble.

Lame en acier Damas, Carbone, ou encore le San-maÎ vont être forgés pour prendre autant de formes différentes selon l'inspiration de Jean-Pierre. Le manche n'est pas en reste, les essences précieuses comme le Palissandre, le Cade, L'ébène, L'olivier, ou bien le Padouk. Viendront sublimer le couteau.

Il est temps d'entrer dans l'œil de la forge